← Lidlomix Zapiekanka ziemniaczana z bobem i boczkiem
Zapiekanka ziemniaczana z bobem i boczkiem — warstwy, ser i chrupiący wierzch prosto z piekarnika. Lidlomix (Monsieur Cuisine) przygotowuje bazę, Ty składasz formę. Na 6 porcji, łącznie około godziny — obiad, który smakuje też na drugi dzień.
Bób dobrze odsącz; za dużo wody w formie rozmiękcza spód. Boczek możesz podpiec wcześniej na chrupko, jeśli lubisz wyraźniejszą skórkę.
Przepis pod Lidlomix — ustawienia i kroki poniżej. Masz inny model? Czas i temperatura nadal działają; sprawdź tylko pojemność misy.
Składniki
Przepis bazowo na 6 porcji. Odhacz to, co już masz — reszta trafi na listę zakupów.
Kroki
Do naczynia miksującego włóż ser żółty pokrojony na kawałki.
Jeśli używasz sera w plastrach pomiń ten krok.
Dodaj 120g sera żółtego
waga → 120 g
Rozdrabnianie sera
prędkość 7, 15 s
Przełóż ser do osobnej miseczki
Przełóż ser do osobnej miseczki
Ziemniaki obierz i pokrój w plastry ok 5 mm.
Bób opłucz.
Wsyp ziemniaki (600g) na dolną, głęboką część przystawki do gotowania na parze
waga → 600 g
Ułóż 500g bobu na górnym wkładzie do gotowania na parze.
waga → 500 g
Do naczynia miksującego dodaj 1000 g wody
waga → 1000 g
Nałóż zamknięte przystawki do gotowania na parze
Nałóż zamknięte przystawki do gotowania na parze
Gotowanie na parze
tryb steaming, 30 min
Po ugotowaniu zdejmij przystawki do gotowania na parze.
Bób lekko przestudź i wyjmij z łupinek. Wodę z naczynia miksującego wylej i osusz je.
Do suchego naczynia miksującego dodaj 1 obraną cebulę przekrojoną na pół oraz…
Do suchego naczynia miksującego dodaj 1 obraną cebulę przekrojoną na pół oraz 2 ząbki czosnku.
Rozdrabnianie
prędkość 5, 8 s
Dodaj pokrojony w kostkę boczek (150g)
waga → 150 g
Podsmażanie bez miarki na pokrywie
obrót w lewo, prędkość 1, 120°C, 5 min
Dodaj 250g śmietany 30%
waga → 250 g
Dodaj 1 łyżeczkę soli, 0,5 łyżeczki pieprzu, 1 łyżeczkę gałki muszkatołowej
Dodaj 1 łyżeczkę soli, 0,5 łyżeczki pieprzu, 1 łyżeczkę gałki muszkatołowej
Dodaj połowę wcześniej rozdrobnionego żółtego sera (60g)
Jeśli używasz sera w plastrach porwij je na mniejsze kawałki i wrzuć do pojemnika. waga → 60 g
Podgrzewanie sosu
obrót w lewo, prędkość 2, 90°C, 3 min
Rozgrzej piekarnik do 180 °C (funkcja góra-dół)
Rozgrzej piekarnik do 180 °C (funkcja góra-dół)
w naczyniu żaroodpornym układaj warstwami:
połowę ziemniaków, obrany bób, drugą połowę ziemniaków.
Całość zalej przygotowanym sosem śmietankowo-boczkowym, dbając o to, by sos d…
Całość zalej przygotowanym sosem śmietankowo-boczkowym, dbając o to, by sos dotarł pomiędzy warstwy.
Wierzch posyp resztą startego sera (lub rozłóż plastry jeśli używasz sera w p…
Wierzch posyp resztą startego sera (lub rozłóż plastry jeśli używasz sera w plastrach). — Możesz posypać też na wierzchu posiekany świeży koperek.
Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 20 minut, aż ser ładnie si…
Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 20 minut, aż ser ładnie się zezłoci, a sos zacznie bulgotać.
Zapiekanka po wyjęciu z piekarnika powinna postać około 5 minut, aby sos lekk…
Zapiekanka po wyjęciu z piekarnika powinna postać około 5 minut, aby sos lekko stężał i łatwiej się ją nakładało. — Smacznego !
Tryb Lidlomix vs klasycznie
Przepis Ewy (Sensibilie) także na Monsieur Cuisine: www.monsieur-cuisine.com/pl/recipe/zapiekanka-ziemniaczana-z-bobem-i-boczkiem